Зараз на розкладках магазинів і ринків є величезна кількість свіжих овочів і фруктів.
Хоча сезон їх дозрівання наступає пізніше, вибрати сьогодні можна будь-що. В основному вони дозрівають через завищений вміст нітратів, які можуть спровокувати отруєння. На що варто звертати увагу?
В.о. заввіділення гігієни харчування Роменської СЕС Ганна Сердюк розповіла: «Наша лабораторія проводить дослідження по вмісту нітратів у продуктах. Треба сказати, що нітрати містяться у всіх овочах, але в різній кількості. Якщо рівень їх вмісту допустимий, жодних побічних явищ не виникне, організм нормально сприйме свіжу зелень, фрукти чи овочі. Ми постійно проводимо перевірку рослинної продукції на базарі, одного разу виявили завищений вміст нітратів у капусті, всю партію вилучили з продажу. Запевняю, що кожну нову партію свіжих фруктів і овочів ми обов’язково перевіряємо. На щастя, у цьому році не було ще жодного випадку отруєння неякісними продуктами».