Ні для кого не секрет, що новорічні свята у нашій країні прийнято відзначати шумно і з розмахом. У кожному будинку стоїть ялинка, і столи ломляться від найрізноманітніших пригощань. Проте останнім часом все більша кількість людей дотримується постів, один з них, різдвяний, якраз і припадає на Новий рік. Часто буває так, що не вся сім'я дотримується посту і тоді перед господинею виникає проблема - зайнятися приготуванням на Новий рік пісних страв або порушити його і по сформованій традиції закотити бенкет на весь світ. Такий вибір постає перед тими, хто ще не знає, що пісна кухня на Новий рік може запропонувати масу чудових страв. Поставивши на стіл такі частування, ви не порушите пост, а ваші домашні навіть не помітять відсутність на столі м'ясних страв. Картопля присутня на нашому столі і в будні і в свято. Приготуйте до новорічного столу запечену картоплю, або смачну тушковану картоплю з грибами. Відмінною гарячою стравою можуть стати вареники з картоплею чи капустою, овочеве рагу. А можете спробувати приготувати плов з сухофруктами - досить незвичайна, але дуже смачна страва.

Прекрасною альтернативою м'ясу можуть стати рибні страви. Замість традиційного холодцю приготуйте заливну рибу, якщо взяти для цього сьомгу, то смак страви буде просто чудовим. Крім цього можна подати смажену рибу або приготувати з неї котлети. Не забувайте про улюблений всіма оселедчик, а якщо хочете здивувати сім'ю та гостей, то приготовані власноруч суші будуть як не можна до речі. Який же новорічний стіл без салатів? Існує маса рецептів смачних пісних салатів і закусок. Заправляти салати здебільшого краще всього рослинним маслом або пісним майонезом. Всім відомий вінегрет, квашена капуста, мариновані грибочки, домашні огірочки і помідорчики стануть прекрасним доповненням до усіх без виключення основних страв. Звичайно ж, ніякий святковий стіл не обходиться без десерту. Випічку можна приготувати з пісного тіста, а в якості начинки використовувати варення або джем з домашніх заготовок.

Скоро Новий рік і саме час подумати про святкове меню, де традиційно поряд з м'ясними стравами, новорічним тортом, шампанським повинні бути салати. На сайті http://gotuemo.com.ua/recepty/salati-recepti-salativ на вібир представлено безліч салатів. Зазвичай на столі присутні кілька видів салатів зі всілякими інгредієнтами. Невід'ємним атрибутом святкового застілля став всіма улюблений салат олів'є - новорічний герой багатьох анекдотів і смішних історій.